⌘食学 調味料講座
☆日程＆時間＆テーマ
１回目 ５月１２日（木）１０：３０～１２：３０ 『砂糖・みりん』終了
２回目 ６月２３日（木）１０：３０～１２：３０ 『醤油』終了
３回目 ７月２８日（木）１０：３０～１２：３０ 『塩』
４回目 ８月１８日（木）１０：３０～１２：３０ 『酢』
５回目 ９月２９日（木）１０：３０～１２：３０ 『味噌』
６回目 １０月１３日（木）１０：３０～１２：３０ 『油』
※講師の都合により日程変更する場合がございます。予めご了承ください。
☆講師プロフィール
下倉 樹（しもくら いつき）先生
調味料エバンジェリスト・国際食学協会 理事
『食の大切さに気付いたら、まず調味料からホンモノに…』を
コンセプトに、調味料に特化した講師・広報活動を行う。
通信教育『食学調味料講座』監修。
テレビ・メディア出演多数。福岡市在住。
8歳・5歳、2児の母。
☆参加費
単発受講 ４，０００円（税込）
全６回コース受講 ２０，０００円（税込）
※コースでお申し込みの方が断然お得です！！
※事前振り込みをお願いしております。
お申し込みの方に別途ご連絡させていただきます。
☆定員
先着順１０名
※お子様連れも可能ですが、託児はございませんので、
各自見守りでお願いいたします。
☆場所
クワトロ
北九州市小倉北区浅野２－１３－２２
ユタカホテル１階 小倉駅北口より徒歩２分
☆内容
5月12日『みりん・砂糖』
甘みはカラダの重要な栄養源でもあり、心の栄養でもあります。
ただ、とり方を間違えてしまうと、カラダの不調だけでなく、
心の病にもなりかねません。
砂糖と上手に付き合っていくために、選び方や使い方を共有しませんか。
現物を見たり、味見をしながら進めていきます。
6月23日『醤油』
九州に住んでいる方に一番こだわってほしい調味料は醤油です。
いろんな醤油を持参し、テースティングを交えながらお話しします。
醤油の原材料、種類・使い方、醤油の工程、選び方など、
買い物をするときに確認すべきところのポイントをお伝えします。
7月28日『塩』
塩は美味しさを決める一番重要な調味料です。
原材料を見ただけではどんな塩なのかわからないのも特徴です。
そのように作られて、どのように活用し、選べばよいのか、
たくさんのお塩を持参しますので、
少しずつ味見をしながらお伝えしていきます。
8月18日『酢』
酢は世界最古の調味料と言われ、世界中でさまざまな種類があります。
酢の選び方や使い方を共有し、普段の生活に活かしませんか?
現物を見たり、味見をしながら進めていきます。
また、簡単な「ポン酢」の作り方も伝授します。
9月29日『味噌』
日本が世界に誇る調味料の1つでもある味噌。
全国の味噌の違いや、選び方、活用方法などをお伝えします。
またみそ汁と大きな関わりがある出汁。
かつお、昆布、いりこ、出汁パックの選び方などもお伝えします。
鰹節もその場で削ってみましょう～。
10月13日『油』
カラダの健康や美容に直接かかわってくるのが油です。
調味料よりもまず先に変えるべきなのは油かもしれません。
講座では、油の種類や特徴、様々な油の選び方、使い方についてお伝えします。
今話題のオメガ3の油、ココナッツ油についても触れていきます。
自分に合った油を選択できる知識を身に付けましょう!